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28.06.2012, 11:48 |
Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? |
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28.06.2012, 12:14 |
Hallo Gernegroß! Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Sagt wer? LG, Kathi |
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28.06.2012, 12:23 |
Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? Wegen der Arachidonsäure. Klar kann jeder essen was er möchte aber ich versuche jetzt einfach weniger Fleisch und Eier zu essen. ............................ ............ Ob es jetzt so ist weiß ich nicht, aber ich hatte die Tage eine Ernährungsberatung bei Ms und da wurde es angesprochen. Arachidonsäure wird hauptsächlich über tierisches Fett aufgenommen, kann aber auch im Körper aus anderen Fettsäuren aufgebaut werden. Sie ist ein Vorläufer wichtiger Entzündungsbotenstoffe und kann bei entzündlichen Erkrankungen tatsächlich einen negativen Einfluss auf deren Verlauf haben. ........... ........................... Aber du kannst gerne auch ein leckeres Fleischgericht Posten :) ganz verzichten drauf kann ich auch nicht. |
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28.06.2012, 12:31 |
Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? Moin Gernegroß, bin zwar kein Vegetarier, koche aber gern. Versuche es doch mal mit dem sehr schönen Buch von Marcella Hazan: "Die klassische italienische Küche". Wenn ich die Rezepte lese, bekomme sehr oft Lust drauf... Mein Lieblingsgericht z.B. ist: einfach fertig gekochte Spagetti mit gutem Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne vermengen und erhitzen. Hmmm lecker Alloha Windsurfer |
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28.06.2012, 12:38 |
Hallo Gernegroß Was mir lecker schmeckt, muss dir oder anderen noch lange nicht schmecken. Deshalb hie nur allgemeine hinweise auf "Fleischlose Gerichte". http://www.google.de/...:official&client=firefox-a Ein kompletter Verzicht kann niemals so gesund sein, als wie die richtige Dosierung. Die Mischung macht das Gift!!! Wenn Fleisch so entzündungsfördernd wirkt, müsstest du aber auch komplett auf Zucker (auch versteckter) verzichten und dann wird die ganze Sache schon wieder zum Megaprojekt. Viel Erfolg dabei, TOM2 |
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28.06.2012, 13:03 |
jetzt seit doch nicht so kleinkariert! Ich bin ja nicht doof und weiss selbst das was manch anderen schmeckt mir vielleicht nicht schmeckt. Aber ich wollt auch nicht wissen was mir schmecken könnte sondern was euch so schmeckt *grins was ihr gerne kocht ;) grillt. ich schreib auch nicht das ich auf fleisch und alles komplett verzichte will. sondern wollte einfach mal ein paar fleischlose gerichte aus euch rauslocken die ihr lecker findet und welche ihr gerne kocht. aber gut wenn euch das jetzt provoziert tut mir das sehr leid. lg |
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28.06.2012, 13:10 |
Essen ist sicher ein Laster, dass ich mir gerne können. Auf Alkohol und Rauchen verzichte ich problemlos. Das Laster ergibt sich aus der Menge. Weniger wäre sicher gesünder. Das sehe ich allerdings als allgemeingültig an. Ich versuche allerdings aus Überzeugung weniger Fleich und wenn dann Fleisch von dem ich "überzeugt bin" zu essen. Ansosten essen ich sehr häufig Pasta mit Tomatensauce. Sehr gerne Arabiata. |
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28.06.2012, 13:24 |
Also ich bin momentan auch noch auf der suche, nach Gerichten mit weniger tierischen Fetten, wenn ich Fleisch weg lasse läuft es aber häufig auf Gerichte mit Ei hinaus... Was ich immer gerne mache auch wenn natürlich Ei und Milch drinne ist, sind Pfannkuchen mit Rahmspinat oder Pilzen... (man kann aber ja 1,5% Milch nehmen ;-)) Zum Abendessen oder als Grillbeilage kann ich auch einen Thunfischsalat empfehlen: Thunfisch aus der Dose mit Zwiebeln, Obstessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und wer mag noch ein kleines bisschen Majonnaise und das weiße von einem hartgekochten Ei klein schneiden (Ararchidonsäure ist ja nur im Eigelb...), all das vermischen Pasta ist natürlich die einfachste Variante Fleisch- und Ei-los zu kochen, momentan stehe ich hier sehr auf die etwas schärfere Variante einer Tomantensoße mit frischer Peperoni in der Soße.... Bei einem Seminar zur Ernährung bei MS haben sie uns vor allem solches Fleisch empfohlen, das weniger Fett enthält also eher Lende vom Schwein, Keule, oder Puten ohne Haut etc... und das geht dann wohl schon auch so 2-3 mal die Woche in Maßen.... Würde mich auch über weitere Anregungen freuen... |
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28.06.2012, 13:41 |
Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? Wegen der Arachidonsäure. Klar kann jeder essen was er möchte aber ich versuche jetzt einfach weniger Fleisch und Eier zu essen. ............................ ............ Ob es jetzt so ist weiß ich nicht, aber ich hatte die Tage eine Ernährungsberatung bei Ms und da wurde es angesprochen. Arachidonsäure wird hauptsächlich über tierisches Fett aufgenommen, kann aber auch im Körper aus anderen Fettsäuren aufgebaut werden. Sie ist ein Vorläufer wichtiger Entzündungsbotenstoffe und kann bei entzündlichen Erkrankungen tatsächlich einen negativen Einfluss auf deren Verlauf haben. ........... ........................... Aber du kannst gerne auch ein leckeres Fleischgericht Posten :) ganz verzichten drauf kann ich auch nicht. Ok, an der Säure liegts. Die ist aber nicht nur in Fleisch, sondern in sämtlichen tierischen Produkten zu finden. Dazu könnte das hier interessant sein: http://www.ever.ch/...iste_Arachidons%C3%A4ure.pdf Da müsstest du dann in der Tat Veganer werden, um um diese Säure herum zu kommen. Bei uns gibts heute das hier: http://www.chefkoch.de/...Tomaten-Kaese-Sauce.html Ich nehme immer eine komplette Dose Pizzatomaten (m. Knoblauch u. Kräutern drin), statt Saurer Sahne benutze ich Creme légère und variiere da auch mit den Mengen - da kommt soviel Sahne und Käse rein wie ich Lust habe. Ach, und den Basilikum lasse ich weg, da der frische mir sowieso immer eingeht und mir das auf Dauer zu teuer wird, ständig nen neuen Topf zu kaufen, und ich den TK nicht mag. Aber wenn jemand ein besseres Händchen für Pflanzen hat - ist bestimmt auch lecker mit frischem Basilikum. Liebe Grüße, Kathi |
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28.06.2012, 14:16 |
Beim nächsten Schub gibt es bei mir Pizza anstatt Cortison! http://www.netdoktor.de/...wuerz-Oreg-1129194.html Lasst es euch schmecken. TOM2 |
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28.06.2012, 14:38 |
*Kathi* schrieb am 28.06.2012: Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? Wegen der Arachidonsäure. Klar kann jeder essen was er möchte aber ich versuche jetzt einfach weniger Fleisch und Eier zu essen. ............................ ............ Ob es jetzt so ist weiß ich nicht, aber ich hatte die Tage eine Ernährungsberatung bei Ms und da wurde es angesprochen. Arachidonsäure wird hauptsächlich über tierisches Fett aufgenommen, kann aber auch im Körper aus anderen Fettsäuren aufgebaut werden. Sie ist ein Vorläufer wichtiger Entzündungsbotenstoffe und kann bei entzündlichen Erkrankungen tatsächlich einen negativen Einfluss auf deren Verlauf haben. ........... ........................... Aber du kannst gerne auch ein leckeres Fleischgericht Posten :) ganz verzichten drauf kann ich auch nicht. Ok, an der Säure liegts. Die ist aber nicht nur in Fleisch, sondern in sämtlichen tierischen Produkten zu finden. Dazu könnte das hier interessant sein: http://www.ever.ch/...iste_Arachidons%C3%A4ure.pdf Da müsstest du dann in der Tat Veganer werden, um um diese Säure herum zu kommen. Bei uns gibts heute das hier: http://www.chefkoch.de/...Tomaten-Kaese-Sauce.html Ich nehme immer eine komplette Dose Pizzatomaten (m. Knoblauch u. Kräutern drin), statt Saurer Sahne benutze ich Creme légère und variiere da auch mit den Mengen - da kommt soviel Sahne und Käse rein wie ich Lust habe. Ach, und den Basilikum lasse ich weg, da der frische mir sowieso immer eingeht und mir das auf Dauer zu teuer wird, ständig nen neuen Topf zu kaufen, und ich den TK nicht mag. Aber wenn jemand ein besseres Händchen für Pflanzen hat - ist bestimmt auch lecker mit frischem Basilikum. Liebe Grüße, Kathi ja genau darum soll man auch auf eier achten da steckt es im eigelb drin. die nudeln mit der soße sehen ja auch lecker aus. ich glaub heute abend zum grillen probier ich mal so nen tunfisch salat. |
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28.06.2012, 15:52 |
Gernegroß schrieb am 28.06.2012: *Kathi* schrieb am 28.06.2012: Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gernegroß schrieb am 28.06.2012: Gesundes Essen soll ja gerade bei MS sehr wichtig sein. Ich hab immer sehr viel Salat und Hühnchen gegessen. Das soll man ja jetzt nicht mehr wegen dem Fleisch. Mir fällt es jetzt sehr schwer Fleischlos zu Kochen. Und ich bin sehr Ideenlos Habt ihr ein lieblings Gericht? Vielleicht haben ja welche lust ein paar leckere Gerichte zu posten! Die man mal ausprobieren und nachkochen kann :) Ich fang mal an: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html gestern das erste mal Garnelen Spieße diese waren auch sehr lecker. http://www.chefkoch.de/...718/Garnelenspiesse.html Mittags gerne mal Nudeln( ohne Ei) mit Pesto wobei ich zugeben muss ich kauf mein Pesto http://www.chefkoch.de/...41/Nudeln-mit-Pesto.html Habt ihr ein lieblings Gericht? Wegen der Arachidonsäure. Klar kann jeder essen was er möchte aber ich versuche jetzt einfach weniger Fleisch und Eier zu essen. ............................ ............ Ob es jetzt so ist weiß ich nicht, aber ich hatte die Tage eine Ernährungsberatung bei Ms und da wurde es angesprochen. Arachidonsäure wird hauptsächlich über tierisches Fett aufgenommen, kann aber auch im Körper aus anderen Fettsäuren aufgebaut werden. Sie ist ein Vorläufer wichtiger Entzündungsbotenstoffe und kann bei entzündlichen Erkrankungen tatsächlich einen negativen Einfluss auf deren Verlauf haben. ........... ........................... Aber du kannst gerne auch ein leckeres Fleischgericht Posten :) ganz verzichten drauf kann ich auch nicht. Ok, an der Säure liegts. Die ist aber nicht nur in Fleisch, sondern in sämtlichen tierischen Produkten zu finden. Dazu könnte das hier interessant sein: http://www.ever.ch/...iste_Arachidons%C3%A4ure.pdf Da müsstest du dann in der Tat Veganer werden, um um diese Säure herum zu kommen. Bei uns gibts heute das hier: http://www.chefkoch.de/...Tomaten-Kaese-Sauce.html Ich nehme immer eine komplette Dose Pizzatomaten (m. Knoblauch u. Kräutern drin), statt Saurer Sahne benutze ich Creme légère und variiere da auch mit den Mengen - da kommt soviel Sahne und Käse rein wie ich Lust habe. Ach, und den Basilikum lasse ich weg, da der frische mir sowieso immer eingeht und mir das auf Dauer zu teuer wird, ständig nen neuen Topf zu kaufen, und ich den TK nicht mag. Aber wenn jemand ein besseres Händchen für Pflanzen hat - ist bestimmt auch lecker mit frischem Basilikum. Liebe Grüße, Kathi ja genau darum soll man auch auf eier achten da steckt es im eigelb drin. die nudeln mit der soße sehen ja auch lecker aus. ich glaub heute abend zum grillen probier ich mal so nen tunfisch salat. Wenns ums Essen geht, dann werde ich immer hellhörig..... Ich koche und esse sehr gern. Dabei achte ich nur auf den Geschmack. Diätisches oder sowas gibt es bei mir nicht. Was gab es gestern ? Der Grill wurde angeschmissen (Holzkohle, was sonst). Vorbereitet hatte ich Sardinen und Brassen (Doraden). 1. Sardinen ausnehmen, waschen, trocken tupfen. 2. selbst hergestellte (gut gewürzte) Pesto aus Kräutern nach Belieben und kräftig Knoblauch in die Bauchhöhle der Fischchen streichen 3. von außen leicht mit Olivenöl einstreichen und dann erst mit Meersalz bestreuen. 4. mindestens 1 Std. ziehen lassen auf dem Grillrost sind die Fischchen in wenigen Minuten fertig. Die Doraden dauern natürlich etwas länger. Mit einer interessanten Kräuterfüllung ist das ein Hochgenuss. Gestern hatte ich das allerdings etwas einfacher gemacht und neben Pfeffer (grob), portugiesischem Meersalz und Knoblauch nur eine Kräuterfüllung aus gehackter glatter Petersilie vorgesehen. Das Einfache schmeckt oft am besten. Guten Hunger. Heute ist public Fußball kucken angesagt, nix selber kochen.... |
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28.06.2012, 17:15 |
Hallo Gernegroß, vor einigen Jahren habe ich mal ein Grundrezept entwickelt, das man schön mit verschiedensten Zutaten weiterentwickeln kann. Basis: - Reis, Öl, Fünf-Gewürz-Pulver, Bullion oder Geflügelfond Reis NICHT waschen. Öl warm werden lassen. Das Fünf-Gewürz-Pulver ins Öl geben. Fünf-Gewürz riecht extrem nach Weihnachten. Wenn man das Gewürz aber kurz in Öl röstet, entwickelt es einen ganz andern Geschmack. Das Rösten des Gewürzes dauert 40-60 sek. Dann den Reis dazu geben und kurz mitrösten. Nach kurzem Rösten des Reis (ca. 1 min) mit Fond oder Bullion ablöschen. Der Reis sollte kanpp bedeckt sein. Immer wenn der Reis den Fond aufgenommen hat, bzw. ein Teil verdunstet ist, nachlöschen. Das Nachlöschen mit dem Fond so oft wiederholen bis der Reis gar ist. Duech die Rösstprozesse entwickelt Reis einen etwas anderen Geschmack, als man gewohnt ist. Aber sehr lecker! Der Reis ansich bleit sehr körnig, ist aber gar (immer mal wieder den Bisstest machen). Das ist die Basis, die man jetzt z.B. wie folgt noch verfeinern kann. - Brokkoli dazu geben, und mit Sahne ablöschen - Pilze dazu geben - Klein geschnittens Gemüse (Karotten, Rosenkohl etc.) dazugeben und mit Vollmilsch ablöschen - Fleisch kann natürlich auch dazu Fünf-Gewürz-Pulver findet man im Supermarkt beimden Gewürzen, oder in der Delikatessabteilung. Nicht vor dem Geruch abschrecken lassen! In Öl geröstet entwickelt es einen total anderen Geschmack. Nur wenn man das Pulver in Wasser gibt oder zu einem Garprozess beimischt, bleibt der Weihnchtsgeschmack bestehen. Guten Appetit! Marc |
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28.06.2012, 18:57 |
Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html Bäh! Probier lieber mal Sojawürstchen. Die solltest du mittlerweile in jedem guten Supermarkt bekommen, nur bei real,- gibt's keine. Und ich würde jetzt auch nicht so weit gehen, nur wegen der MS gar kein Fleisch mehr zu essen. (Ihr grillt ja nicht jeden Tag.) Für Rezepte kann ich www.chefkoch.de wärmstens empfehlen. Du kannst da bei der Rezeptsuche auswählen, worauf du gerade Lust hast, z.B. "chinesisch vegetarisch" oder auch einfach bestimmte Zutaten, die vielleicht im Garten gerade in Mengen anfallen, z.B. "Tomaten Zucchini". Dann suchst du dir natürlich ein Rezept mit möglichst vielen Sternen aus und achtest auch auf die Zubereitungszeit. Ich suche mir da regelmäßig Rezepte aus, wenn wir Besuch bekommen und ich was Neues kochen möchte. Bis jetzt hat alles gut geschmeckt, nur ein Apfelkuchen war dabei, für den war die Zubereitungszeit nicht 15 Minuten wie angegeben, sondern eher eine Stunde. |
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28.06.2012, 19:21 |
Petra_44 schrieb am 28.06.2012: Wenn wir Grillen mach ich mir immer Paprika - Gemüse Spieße, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. http://www.chefkoch.de/...fel-Paprika-Spiesse.html Bäh! Probier lieber mal Sojawürstchen. Die solltest du mittlerweile in jedem guten Supermarkt bekommen, nur bei real,- gibt's keine. Und ich würde jetzt auch nicht so weit gehen, nur wegen der MS gar kein Fleisch mehr zu essen. (Ihr grillt ja nicht jeden Tag.) Für Rezepte kann ich www.chefkoch.de wärmstens empfehlen. Du kannst da bei der Rezeptsuche auswählen, worauf du gerade Lust hast, z.B. "chinesisch vegetarisch" oder auch einfach bestimmte Zutaten, die vielleicht im Garten gerade in Mengen anfallen, z.B. "Tomaten Zucchini". Dann suchst du dir natürlich ein Rezept mit möglichst vielen Sternen aus und achtest auch auf die Zubereitungszeit. Ich suche mir da regelmäßig Rezepte aus, wenn wir Besuch bekommen und ich was Neues kochen möchte. Bis jetzt hat alles gut geschmeckt, nur ein Apfelkuchen war dabei, für den war die Zubereitungszeit nicht 15 Minuten wie angegeben, sondern eher eine Stunde. ja die sojawürstchen die hab ich auch mal gekauft ich konnte sie nicht einmal runterschlucken ich fand die ganz schrecklich. ich hab meine ich 3 verschiedene marken ausprobiert die waren alle gleich schlimm. irgendwie so pappig so richtig war hab jetzt auch schon ganz viele grillkäsesorten durch probiert. ich fand den vom aldi süd emmentaler mit am besten vom geschmack. ich mag die seite chefkoch auch sehr ich such mir da auch immer sehr viele neue rezepte raus. |
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28.06.2012, 19:22 |
Marc schrieb am 28.06.2012: Hallo Gernegroß, vor einigen Jahren habe ich mal ein Grundrezept entwickelt, das man schön mit verschiedensten Zutaten weiterentwickeln kann. Basis: - Reis, Öl, Fünf-Gewürz-Pulver, Bullion oder Geflügelfond Reis NICHT waschen. Öl warm werden lassen. Das Fünf-Gewürz-Pulver ins Öl geben. Fünf-Gewürz riecht extrem nach Weihnachten. Wenn man das Gewürz aber kurz in Öl röstet, entwickelt es einen ganz andern Geschmack. Das Rösten des Gewürzes dauert 40-60 sek. Dann den Reis dazu geben und kurz mitrösten. Nach kurzem Rösten des Reis (ca. 1 min) mit Fond oder Bullion ablöschen. Der Reis sollte kanpp bedeckt sein. Immer wenn der Reis den Fond aufgenommen hat, bzw. ein Teil verdunstet ist, nachlöschen. Das Nachlöschen mit dem Fond so oft wiederholen bis der Reis gar ist. Duech die Rösstprozesse entwickelt Reis einen etwas anderen Geschmack, als man gewohnt ist. Aber sehr lecker! Der Reis ansich bleit sehr körnig, ist aber gar (immer mal wieder den Bisstest machen). Das ist die Basis, die man jetzt z.B. wie folgt noch verfeinern kann. - Brokkoli dazu geben, und mit Sahne ablöschen - Pilze dazu geben - Klein geschnittens Gemüse (Karotten, Rosenkohl etc.) dazugeben und mit Vollmilsch ablöschen - Fleisch kann natürlich auch dazu Fünf-Gewürz-Pulver findet man im Supermarkt beimden Gewürzen, oder in der Delikatessabteilung. Nicht vor dem Geruch abschrecken lassen! In Öl geröstet entwickelt es einen total anderen Geschmack. Nur wenn man das Pulver in Wasser gibt oder zu einem Garprozess beimischt, bleibt der Weihnchtsgeschmack bestehen. Guten Appetit! Marc oh mein gott klingt das lecker |
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29.06.2012, 15:07 |
Hallo Gernagroß, was recht schnell geht und schmeckt : Maultaschen-Gemüsepfanne, ( gab es gerade bei Mama :-) oder versuch doch mal Hefeklöße mit Käse überbacken und wenn man mag Kirschen dazu . Hört sich abartig an ist aber supi . G Mokikat |
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29.06.2012, 15:41 |
Ich bin etwa seit meinem zehnten Lebensjahr Pescetarier (Vegetarier mit Fisch) und trotzdem habe ich MS bekommen. Esse kein Fleisch und Geflügel weil es mir noch nie gut geschmeckt hat. Eines meiner Lieblingsgerichte ist das hier http://www.chefkoch.de/...95819654/Blumenkohl.html Die Mischung ist ungewöhnlich, aber mir schmeckt es und es ist geschmacklich mal eas ziemlich anderes. |
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29.06.2012, 15:52 |
Hallo Gernegroß, was recht lecker ist, Chili Concarne, statt Hackfleisch nimmst du Tofu, den du vorher scharf anbrätst. Vorher natürlich klein krümeln :) Es gibt zum Schluß keinen Unterschied, meinem Sohn konnte ich das schon als "Fleisch" verkaufen :) Lieber Gruß Roxelane |
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29.06.2012, 16:23 |
Tunfisch Bolognese 2 Dosen Tunfisch + 1 Tüte Bolognese Fix von Maggi oder Knorr wenns ganz schnell gehen soll,oder für die talentfreien am Herd ;-) ansonsten: 1 Dose gehackte Tomatenstücke 1 Bund Lauchzwiebeln Knobi 1 Esslöffel Olivenöl 1-2 Wurzel je nach Größe Pfeffer+Salz Spaghetti - Pesto handvoll Cherry Tomaten 1 Paket Morzarella Lauchzwiebeln Parmesan Olivenöl Balsamicocreme Knobi Pfeffer+Salz oder Tomate-Morzarellagewürzmischung Tomaten halbieren,Morzarella in kleine Stücken schneiden mit Olivenöl und wer mag etwas Balsamicocreme verrühren. Spaghetti in Pesto wälzen,Tomate- Morzarella drübergeben und Parmesan obendrauf Tunfisch-Creme für Wrap oder aufs Brot 1Dose Tunfisch 1Becher Frischkäse mit Kräuter 1Glas Ajvar scharf 1 Zwiebel 5 Cherrytomaten Salz+Pfeffer Zwiebel kleinhacken,Tomaten klein würfeln zum Tunfisch dazugeben. 3/4 vom Becher Frischkäse und 4-6 Esslöffel Ajvar mit unterrühren |
